Crocante por fora, macia por dentro e uma ótima opção para acompanhar um prato.
Crocante por fora, macia por dentro e uma ótima opção para acompanhar um prato.
Cozinhe as batatas inteiras e com casca até que estejam ainda firmes no centro, somente para soltar a casca
Resfrie-as.
Retire a casca, rale em ralo grosso e reserve.
Misture a batata ralada à manteiga e tempere com sal, pimenta, salsinha e Cebolinha
Faça panquecas altas das batatas.
Numa sautesse, aqueça a manteiga clarificada e frite as batatas rosti, amassando-as para que fiquem levemente achatadas.
Doure os dois lados.
Por Carole Crema
